奉城镇历史悠久，在唐开元元年（713年）重筑捍海塘时业已成陆。据元代徐硕《至元嘉禾志》等记载，该地原名青墩，又名墩明，因海寇来犯时，墩上举火为号，因此得名。后绿树成荫，改称青林。五代乾隆年间(948～950年)，地设青墩盐场，与浦东、袁部等盐场并隶于秀州(嘉兴府)华亭县盐监(《浙盐纪要、两浙盐场沿革考》)。明洪武十九年(1368年)，信国公汤和督筑青村堡以御倭寇，置守御青村千户所。明正德年间，改称守御青村中前千户所。清雍正四年(1726年)，析华亭东南境立奉贤县。雍正九年（1731年），县治迁青村所城（今奉城镇）。宣统二年(1910年)，全县划为一城七乡，县城青村为城厢。民国元年(1912年)，县治西迁南桥镇后，城厢改为奉贤县城市（奉城取名由此而来）旋作区、乡、社、镇所迄今。2000年，奉贤撤县建区，奉城为“一城九镇）中心镇之一。

随着历史的变迁，奉城的经济不断发生变化。古代奉城，僻处海滨，在一个较长的时期内，民多以渔、盐业为生。五代年间的青墩盐场，是上海地区最早的盐场之一，场境“延袤八十五里”，“灶丁四千一百三十六丁”，时与浦东、袁部等盐场并立为华亭县的五大盐场。渔业也很发达。据成书于明正德年间的《金山卫志》记载：时“高桥(奉城西部)市独盛，海渔者得鱼悉于此鬻”。明末，青村(今奉城)拥有渔船五六十艘。大船出远海，以长网、拖网等捕鱼；小船出近海，搞网仓生产。一月两潮，大鱼以数十斤计，小鱼亦以两计。无船者肩挑贩卖，或滩涂捕鱼、捉虾，也能辗转获利。妇女青少年则以结网为生。时“勤俭者铢积寸累，以结网而至数千金数百金者，比比然也”。说明当时奉城的渔业相当兴旺。清朝以后，海涂大批得到开垦，盐田变粮田，渔、盐业渐趋衰落，经济逐渐转向以农业为主，渔、盐业为辅。

奉城老街呈十字形，有东街、南街、西街、北街之分。旧时大街之北又有一街东西绵亘，叫奉贤街，后称古游里，相传孔子弟子子游曾到此，故名。奉城设县治后，县署、都司署、城守署、典史署和监狱等行政设施相继设立；学署、肇文书院、言子祠、尊经阁等文化设施亦次第兴建；文庙(圣人殿)、武庙(关帝庙)、城隍庙、镇海侯庙、元通庵、三官堂等庙祠陆续修建完善；同善堂、节孝祠、抚孤局、养济院等社会慈善设施先后创设。可惜，其中的不少设施如县署、学署、文庙、武庙、抚孤局等，均于民国26年(1937年)11月被日军炮火所毁。