徐州环城国家森林公园规划面积2万亩，泉山森林公园是徐州环城国家森林公园的主要景区，位于市区南部，总面积3500余亩。泉山由五座山峰组成，又称“五老峰”，为彭城第一山。公园自然景观优美，动植物资源丰富，誉称“”自然氧吧，具有“绿、奇、秀、幽、野”的特色，近年来相继被确立为省级环保教育和科普教育基地。

全国最大的鸟悦园座落在公园内；“果老洞”在当地民间流传着张果老修行成仙的美丽传说；古典仿竹风格的龙泉桥，架在东西龙泉湖上与湖边竹林相映，令人心旷神怡。植物专类园有：牡丹园、桃花园、林兰园、森桂园、竹园、水杉林、铅竹林、池杉林、雪松林、湿地柏等；满山遍野的绵羊石或蹲或卧惟妙惟肖，被苏东坡赞誉为“满岗乱石如群羊”独特自然景观；龙吟阁彩檐丹栋，古意盎然，可远眺云龙山、云龙湖。

公园内72座山头围城绵延环绕、形如大环。宽阔的三环路沿山而建，又将72座山头联成一串绿色"环城项链"。郁郁葱葱的青山之中、蕴藏着众多汉代文化古迹。1300公顷环城森林与2万公顷人工侧柏林紧紧相连、相互依托、将古城徐州紧紧抱在怀中。有种子植物590种。其中裸子植物28种、被子植物562种。植物区系以温带分布比例最高，达38.13%，热带分布次之、占33.46%，明显反映了本地区植物区系的过渡性。动物有200多种、常见的有狐狸、黄鼬、蒙古兔、獾、刺猬，鸟类有花喜鹊、灰喜鹊、啄木鸟、黄雀、柳莺、斑鸠、乌鸦、百劳、戴胜、画眉、百灵、八哥等；水禽有琵琶鹭、野鸭、大雁、天鹅等。公园内自然景观和人文景观相互融合，主要有泉山风光、云龙湖光山色、汉像画石等景观。