沙湖山候鸟观赏匡是郴阳湖匡野生动物保护、雁咀菜等多种水生动植物异常丰富， 良好的湿地环境，吸引了大批珍禽候鸟前来觅食栖息。越冬鸟达150多种，这里不仅是濒临灭绝物种、国家一级保护鸟类白鹤的主要越冬地(据统计此地白鹤占全世界三分之二)，也是其它鹤类、鹳类、天鹅等水禽候鸟重要越冬地； 同时，还是鹭类、部分野鸭和雀形目鸟类的繁殖地，迁徙鸟类的重要驿站和中途食物补给地。

观鸟季节踏进此区，可看到候鸟和平共处的风采艳资，享受着大自然的赐予和人类的保护。天水之间它们时而信步倘样，时而窃窃私语，时而引颈高歌，时而展翅腾飞。尤其引入注日的是白鹤在阳光照耀下银光闪闪，好象一串珍珠链于天水之间，璀璨夺目，远望像是点点百帆在天边飘动，近观似玉雕伫立于水中，亭亭玉立，群鸟争鸣，嬉戏高歌，不时出现“天鹅湖”、“鹤长城”、“抬头鸿雁飞，回首鹤群舞”，使游客流连忘返。

夜幕降临，月明星稀，景区成千上万的鹤，天鹅、雁、野鸭等竞相鸣嘴，仿佛是朋友在叙旧、谈情，又似在共同载歌载舞，庆祝迁徙的胜利。如果此时下踏景区，定会被这水禽大合唱所陶醉，聆听天籁之声伴你入梦乡，绝无喧闹之感。

前往观赏区，可自昌九高速公路艾城站下，经星火化工，恒丰垦殖场可到。沿途都是柏油、水泥路面。日前为方便游客观鸟，区内已建有二座观鹤享，三所公厕等基础建设。