“自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶”，这是清嘉庆年间兴安知州叶世倬的诗句，为紫阳茶作了最早的广告。

紫阳茶文化自东汉开始萌芽，到唐代，茶叶作为金州“土贡”，成为献给朝廷的山珍，而紫阳是陕南茶的主要产区，茶的采摘、制作、饮用水平提高了，形成了独具特色的紫阳茶文化。

位于任河河畔的紫阳瓦房茶研所当年是西北最大的茶研所，也是紫阳茶最大的种植、研制、加工茶叶基地。两万亩的茶山放眼望去，一排排葱葱郁郁的茶树围山而生，一片绿色的海洋象一条玉带子紧紧包裹着群山，清晨漫步茶山，雾气由浓渐薄，由下而上弥漫蒸腾于茶园间，和着淡淡的茶香，时而可看见采茶女婀娜的身影穿梭其中，时而又可听到“郎在对门唱山歌哟”等清新婉转的民歌小调，仿佛进入仙境一般。累了，坐下一边欣赏茶艺表演，一边品啜香幽味醇的紫阳茶，正如著名作家贾平凹先生吟诵的“无忧何必去饮酒，清静常品紫阳茶。”